えーと、バッタバッタしております。月末のイベント準備やらなんやらで頭の中がグルグルしております。

ネタはあってもブログが書けない・・・。そんな毎日です。

2月14日バレンタインデーに今年度最後の「ふるさと未来塾」がありました。

今年は仕事が重なったりで、5回のうち2回しか参加できませんでした(T-T)えーん

まずは、閉講式からスタートです。
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今回はインフルエンザにかかってしまった子も多く、通常の半数くらいの参加となってしまいました。

5回の受講を終え、終了証が授与されます。
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ここで記念撮影。
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やっぱり、少ない・・・。

そして、本日の講座が始まりました。
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酪農家であり、えぞ鹿のハンターとしても有名な馬木葉(まきば)の松野さんからエゾ鹿についてのお話をしていただきました。

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ハンターさんならではのお話がたくさん聞けました。

そして、次は松野さんの鹿肉を使ったお料理を習います。
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講師をつとめてくださったのは、なんと!ANAクラウンプラザホテルの楡金総料理長です!!

なんて貴重な体験なんでしょう!

まずは鹿肉のミートソーススパゲティです。
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子供たちと話しながら、わかりやすく説明してくださいました。

次は鹿肉のカツレツ
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シンプルな塩、こしょうの味付けの鹿肉にパン粉をつけ、フライパンで揚げ焼きをします。
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美味しいソースの作り方も習いました。
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そして出来上がりです。

鹿肉のミートソース
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鹿肉のカツレツ
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楡金シェフとお話をしながら、楽しくいただきました。
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殿下のお嬢様は粉チーズをほうばっておりますw

今回も楽しく美味しく学ばせていただきました。

ちなみに私はこの次の日にスパゲティの復習をしました。
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大人向けにワインやハーブ、唐辛子なども加えてアレンジしました。

覚えたてはいいんですけど、またすぐ忘れそう。身につくまで頑張らないといけませんね。

最近、記憶力にまったく自信がなくなった私です。
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縁あって白糠町で働くことになり、
2011年5月に引っ越してきました。

白糠町、そして釧路管内の魅力をたくさんご紹介したいと思います。

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