今年はずーっと生育状況が悪く、頭を悩ませていたシソですが、とうとう搾汁液の作業の季節が来てしまいました。

いつもお手伝いしてくださる宮下町内会のみなさん
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葉摘みをしていただきました。

それをしっかりと洗い。
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煮出して絞る
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この作業を2日間続けました。(例年は3~4日かかります)

やはり今年は成長が遅かったため、しその葉も少なく、昨年の半分以下の量となりました。

使う量としてはなんとか間に合いそうです。

あとは株の出荷と恋問館まつりのしその葉つかみ取りの分が取れるかな。

3年目のしそ作業ももうすぐ終わりです。
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縁あって白糠町で働くことになり、
2011年5月に引っ越してきました。

白糠町、そして釧路管内の魅力をたくさんご紹介したいと思います。

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